tag:blogger.com,1999:blog-69938390892488247282024-03-13T17:13:56.497+01:00deegosumBlog personal con un poco de todoSalomon Templetonhttp://www.blogger.com/profile/07032593806215388449noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-6993839089248824728.post-70133788376625080112019-11-29T06:40:00.000+01:002019-12-08T10:38:56.000+01:00CULTURA ACTIVA Y OTRAS HIERBAS<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif";"> “La cultura no es estática, está en constante evolución
adaptándose a los cambios sociales, modificando festividades, desapareciendo
unas que han dejado de tener razón de ser en la actualidad, y apareciendo e
implantándose otras como forma de adaptación o evolución a los nuevos tiempos”.
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif";"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>La frase anterior
bien podría ser una declaración de cualquier profesional de la antropología que
quisiera justificar, entre otros cambios sociales, el decaimiento progresivo
que viene sufriendo la festividad de los Reyes Magos como noche mágica de
espera de regalos, además de señalar el fin de las fiestas navideñas, y el auge
y casi implantación que ha tenido Papá Noel al comienzo de las mismas a modo de
pistoletazo de salida para dar comienzo a bacanales y diversión sin coto ni
medida. Lo que antes era una noche familiar y casi entrañable aderezada con
villancicos y buenos deseos, hoy día es una noche “maldita”, donde la
hipocresía, los rencores y los malos modos son los platos fuertes de la cena,
esperando con impaciencia la gran tarta de postre que es Papá Noel pare recibir
regalos insulsos e inservibles que marquen el comienzo del fin de esa pesadilla
que se está viviendo un año más y que no se termina de ver el fin.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif";"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Y la pregunta que yo
me haría ahora es: “¿de verdad que ese cambio extremista en cuanto al concepto
que tenemos de esa noche obedece a una cultura activa y a una evolución social,
o más bien obedece a una actitud personal de cada uno provocada por una alteración
de la comodidad en la que estamos instalados y que nos impide adaptarnos, no ya
a los cambios sociales, sino a los demás? Creo que si hoy día habláramos
llamándole al pan, pan, y al vino, vino, dejaríamos de hablar de cultura activa
o pasiva, de sociedad cambiante o conservadora, y llamaríamos por su nombre a
lo que realmente está sucediendo: comodidad y aburrimiento por hartazón de
todo. Hoy día tenemos todo y de todo, y queremos sensaciones y vivencias nuevas
que, sin sacarnos del todo de nuestra queridísima comodidad y zona de confort,
si nos trate de expulsar de ese aburrimiento y soporífero vivir que se hemos
convertido nuestra vida. Y digo que hemos convertido, no que se ha convertido,
porque los únicos que nos hemos querido instalar en ese soporífero aburrimiento
hemos sido nosotros mismos con nuestra actitud hacia la vida, hacia la sociedad
y, por ende, hacia los demás.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiserCjgzZA6De455vePJZ2AHuQDvtAr0nuWeQGMhm-kOiaBrJ-CqmmflbXLHYeB7bIORZKXKGskii-3WMK74gDBGpwbrZM3rnt3Rc7X_OdfJYm54MnD111hzFWyIVvIXSWYY41t7mZ0seO/s1600/aburrimiento.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="237" data-original-width="212" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiserCjgzZA6De455vePJZ2AHuQDvtAr0nuWeQGMhm-kOiaBrJ-CqmmflbXLHYeB7bIORZKXKGskii-3WMK74gDBGpwbrZM3rnt3Rc7X_OdfJYm54MnD111hzFWyIVvIXSWYY41t7mZ0seO/s200/aburrimiento.jpg" width="178" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">https://sp.depositphotos.com/187124150/stock-illustration-smiley-depicting-expression-being-bored.html</span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif";"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Podríamos dejar de
lado la tan aludida y socorrida Navidad como paradigma de fiesta bandera para
justificar ese “cambio social y de costumbres” y hacer una referencia a otras
muchas que van apareciendo y surgiendo de ese hipócrita aburrimiento al mismo
tiempo que se están eliminando otras por atentar gravemente contra nuestra
comodidad.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif";"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span><span lang="EN-US" style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-ansi-language: EN-US;">Halloween, Oktoberfest, Black Friday, Cyber Monday,
Babyshower, Single Day, despedidas de soltero bacanalíticas, etc, etc. </span><span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif";">Todas estas fiestas
no son más que una asimmilación de fiestas de otros países (fundamentalmente
fiestas norteamericanas) que las vamos o ya las hemos asimilado como propias;
incluso nuestros más jóvenes las tienen inmiscuidas e interiorizadas como
fiestas pertenecientes desde tiempos inmemoriales a nuestro calendario festivo,
fruto de vivirlas desde la primera y tierna infancia en guarderías y colegios
de educación infantil, impuestas, a su vez, por profesionales de la enseñanza
instalados en ese pertinaz y dañino aburrimiento en que han convertido su vida.
Sus propias vivencias las trasladan a sus pupilos en una edad en la que la
asimilación de nuevas experiencias y sensaciones está en el punto más álgido de
su evolución.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif";"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Si las fiestas
anteriores las analizáramos con algo más de detenimiento, concluiríamos que son
fiestas populares que nada dicen de nuestro riquísimo calendario festivo, civil
y religioso del que deberíamos hacer gala. Son fiestas puntuales, de un solo
día en su primigenia implantación de procedencia en la mayoría de los casos, y
que nosotros las hemos asimilado e implantado “sólo y exclusivamente” en
sábados, no en cualquier otro día, incluso sin respetar el verdadero día de
celebración. Esto último no es más que la certera y clara aseveración de lo que
veníamos diciendo acerca de la maldita comodidad y el dañino aburrimiento en el
que se ha instalado la sociedad actual. Incluso muchas de ellas, con sólo leer
el nombre, deduciríamos fácilmente el país de procedencia. Es el país que tanto
admiramos para lo que nos interesa y tanto odiamos para lo que no nos interesa.
El país del que asimilamos sus fiestas (aún nos queda por asimilar el Día de
Acción de Gracias sin tener ni pajotera idea de lo que es y lo que significa;
tiempo al tiempo) por conveniencia, y odiamos todo lo que hace fuera de él.
Estoy seguro que todos sabrían reconocer y traducir sin dificultad alguna la
típica frase <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Yankees, go home</i>,
expresión más cerca del odio que del amor (si es que algunos saben lo que son
ambas cosas y saben diferenciarlas). Una muestra más de cómo la comodidad y el
aburrimiento se puede sazonar con algo de hipocresía (de ésta última, la que
pida, como la harina en la cocina).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPs-ad4ee9NoiH8qJQ_fj5UWJxnKDZQQCzWOUkb4amOt861BuDwCd7kd3QoDeKY2UfLH2tOMjM1YynxpkwP-KBzHFON_gz9GWtRgX_3YqABCaJRpOObsXUEZ47RWEq7lgDGsEjWHVYIjdF/s1600/comodidad.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="225" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPs-ad4ee9NoiH8qJQ_fj5UWJxnKDZQQCzWOUkb4amOt861BuDwCd7kd3QoDeKY2UfLH2tOMjM1YynxpkwP-KBzHFON_gz9GWtRgX_3YqABCaJRpOObsXUEZ47RWEq7lgDGsEjWHVYIjdF/s200/comodidad.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">https://sp.depositphotos.com/187124150/stock-illustration-smiley-depicting-expression-being-bored.html</span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif";"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Pero es que esos
tres virus malditos y prolíficos no solamente están infestando las “fiestas
nacionales”; están carcomiéndose también la comida y la riquísima gastronomía
española, esa que tanto adoran los turistas en nuestro país cuando vienen de
vacaciones. Avena, alfalfa (¡es broma!), quinoa, cuscús, humus, salsa harissa,
sushi, fustomaki, tofú, algas marinas, wasabi, etc., son productos o alimentos
referentes de nuestra alimentación hoy día que incluso pueden llegar a
calificar o descalificar a quién los consume o los deja de lado por otros más
“nuestros” y, por supuesto, mucho más saludables. Hoy día desechamos por
sistema los cocidos, tanto madrileños como lebaniegos, fabadas de cualquier
denominación de origen, verduras de cualquier color de hoja y tallo, fruta por
tener azúcares (¿qué se espera encontrar esa gente en una fruta si no es azúcar
y agua?), panes y barras tradicionales, de esas de harina, levadura y masa
madre, etc. Esos son alimentos que desechan “per se” por obsoletos y conservadores
(no progresistas en definitiva), aunque el nutricionista más desnutrido nos
diga que son los mejores y más eficaces para cuidad nuestra salud. Y los
desechan porque los conocen. De los que no conocen y en tiempos pretéritos
tuvieron importancia en la alimentación de sus padres y abuelos no dicen nada;
¡como los conocen! Atrás quedaron los pitos duros y blandos, los casaillos, el
poleo, las sopas de leche, las rebanás (ahora se llaman picatostes y sólo se
comen en mínimas dosis y en el gazpacho andaluz), la carne de membrillo, el
mostillo, etc.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif";"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Considero que
llegados a este punto es tontería continuar; no vale la pena. Creo que ha
quedado suficientemente demostrado que lo que los profesionales de la
antropología y la sociología tratan de justificar, no tiene ninguna
justificación. La cultura no es estática, eso está claro, pero tampoco su
imparable activismo es consecuencia de ese cambio social al que aluden. Estoy
totalmente de acuerdo en que un cambio social es producto de un cambio de sus
componentes, nosotros en este caso, pero el cambio obedece más a una
consecuencia del aburrimiento, hartazón y comodidad que la necesidad de ese
cambio social para adaptarnos a unos nuevos tiempos impuestos por factores que
se encuentran fuera de nuestras posibilidades de modificación, como puede ser
el cambio climático, por mucho que se hable, se diga y se manifieste uno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif";"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Aburrimiento,
hartazón y comodidad, a partes iguales, son las enfermedades que más daño están
causando hoy día entre nosotros. Son virus que los hemos creado nosotros y
estamos poniendo muchísimo empeño en alimentarlos y engordarlos como signo de
opulencia y estatus social. Ya veremos el resultado de esta sobreabundancia,
pero, ya a mediados del siglo pasado, muchos médicos “pueblerinos” ya diagnosticaban
que la peor enfermedad del hombre era la comodidad. De momento no se han
equivocado, y mucho me temo que su diagnóstico va a ser demasiado duradero, e
incluso me atrevería a decir diagnóstico perenne. Diagnóstico <i>in seculam secolurum</i>, como
diría don Ino (¡saludos para él!).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Salomon Templetonhttp://www.blogger.com/profile/07032593806215388449noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6993839089248824728.post-46599048291260304612013-05-11T16:57:00.000+02:002014-03-21T20:10:06.840+01:00LA CULTURA DE LA TAPA<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Bookman Old Style","serif";"> La cultura de la tapa, como cualquier otra tradición, debe formar
parte del “modus vivendi” de las personas de un determinado pueblo, ciudad o
provincia. La cultura de la tapa no se puede implantar de la noche a la mañana
a través de semanas gastronómicas de pinchos, tapas u otras viandas a precios
populares cual almacenes orientales. La cultura de la tapa debe de tenerla
inculcada el hostelero que pone su negocio en una determinada población o
ciudad, y la debe de tener el consumidor exigiéndola “per se” como un derecho
creado en la noche de los tiempos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Bookman Old Style","serif";"> La cultura de la tapa no se puede crear; se debe de nacer con
ella. No podemos ofrecer semanas gastronómicas de lo que sea y cerrar los
negocios hosteleros los domingos o domingos tarde. Eso pone de manifiesto que
dicha cultura de la tapa no está arraigada ni entre la población ni entre los
propios hosteleros, y que estos últimos se obligan a hacerlas y ofrecerlas a
sus clientes simplemente como mero incentivo económico, pero no cultural ni
tradicional.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWGM8Dr21wFU1ZoqwNWcOaQZGWi7jC4jV71i0lUdGDGOE-P_0tQvqpG3QXt1_w_-9RMQXY7zHaSfDPK3yJoGtXBcpRAVVHTeWhoRwQxg4LeY0zssTg8R_motBflA-GU85C2RyUIQiaMSWn/s1600/cervezacontortilladepatatas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWGM8Dr21wFU1ZoqwNWcOaQZGWi7jC4jV71i0lUdGDGOE-P_0tQvqpG3QXt1_w_-9RMQXY7zHaSfDPK3yJoGtXBcpRAVVHTeWhoRwQxg4LeY0zssTg8R_motBflA-GU85C2RyUIQiaMSWn/s1600/cervezacontortilladepatatas.jpg" border="0" class="decoded" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWGM8Dr21wFU1ZoqwNWcOaQZGWi7jC4jV71i0lUdGDGOE-P_0tQvqpG3QXt1_w_-9RMQXY7zHaSfDPK3yJoGtXBcpRAVVHTeWhoRwQxg4LeY0zssTg8R_motBflA-GU85C2RyUIQiaMSWn/s320/cervezacontortilladepatatas.jpg" height="239" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Bookman Old Style","serif";"> En provincias como Ciudad-Real, y la mayoría de las provincias de
Castilla y León y País Vasco, la cultura de la tapa está instalada entre su
población y, por ende, entre sus hosteleros. Allí no hacen falta semanas
gastronómicas de nada para fomentar su consumo ni para atraer a la gente a estos
locales. Ellos lo hacen y consumen tapas porque es su forma de vida y otra
forma de ocio. Podrán hacer semanas gastronómicas, pero siempre enfocadas a un
determinado producto de su tierra o a un determinado animal autóctono, nunca
las harán para fomentar el consumo y atraer clientes a sus locales. Para ellos
la tapa forma parte de su vida social y familiar. Celebran festividades
privadas en torno a ella en vez de hacerlo en chalets y casas de campo alejadas
de toda vida social. Y lo mismo ocurre con los dueños de los locales hosteleros,
que compiten entre ellos por llevarse el mejor reconocimiento de su población,
y lo hacen sin semanas culturales ni gaitas, porque lo llevan dentro y porque
son conscientes de que si no lo hacen así no van a tener clientela. Y lo que
jamás se les ocurriría sería cerrar un domingo, ni siquiera por la tarde; las
consecuencias de esa decisión serían “mortales de necesidad”. Un pueblo de la
provincia de Valladolid tiene tan inculcada la cultura de la tapa que los
comercios cierran todos los jueves para abrir durante todo el domingo y así
facilitar y fomentar la compra en sus negocios aprovechando la ingente cantidad
de gente que sale a “tomar tapas” durante todo el día del domingo. Eso es
cultura de la tapa; lo demás es “música celestial”.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Bookman Old Style","serif";"> La cultura de la tapa se tienen que “mamar” y quedar con los
amigos para “comer en vaso”, en vez de visitar y comer de “sobaquillo” en
ciudades más cosmopolitas cercanas a la nuestra. Todo lo demás es dar palos de
ciego sin querer reconocer nuestra propia realidad. Es querer curar a un
enfermo sin saber lo que le pasa; ni tan siquiera sin saber si realmente está
enfermo o es su propia constitución.</span></div>
Salomon Templetonhttp://www.blogger.com/profile/07032593806215388449noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6993839089248824728.post-81624189922007832562013-04-23T22:23:00.001+02:002014-03-21T20:09:56.210+01:00DE "PINÍCULA" A "FLIM"<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: black;">¡Toda la vida se ha dicho “pinícula” y ahora se dice “flim”!</span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: black;"> Con esta frase tan
popular en la sociedad rural de la
España de finales de la postguerra, se quería expresar el
desacuerdo o queja por la introducción paulatina y progresiva de anglicismos
que el sector más “progre” de la incipiente y emergente nueva sociedad española
utilizaba para referirse a situaciones, conceptos y definiciones plenamente
establecidos y conocidos por todos, pero que cambiaban de nombre sin motivo y
explicación aparente alguna. “¡Siempre lo hemos llamado así! ¿Por qué ahora hay
que llamarlo de otra forma y liarnos más de lo que ya estamos, después del
esfuerzo que nos ha costado aprenderlo de esta manera?” No lo entendían. Nunca
lo entendieron.</span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: black;"> Y es que, ese
cambalache lexicográfico siempre ha sido, incluso aún en nuestros días, un
signo de modernismo, de progreso, de transgresión que la sociedad ha utilizado
en las diversas etapas por las que ha ido pasando. ¿A quién no se le escapa un
“chiao” para despedirse cuando en realidad es un “adiós” a secas? Queda más
finolis. ¿Y lo de “pavos” en vez de euros? Una americanada más, aunque no podamos
tragar a los americanos y los califiquemos de mil formas diferentes y ninguna
sea la de guapos.</span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: black;"> Sin embargo, no
siempre que eso ocurre trata de expresar modernismo; mucho menos progresismo.
Hay veces que los nombres se cambian con el fin de camuflar o despistar sobre
el verdadero sentido del concepto, de la situación, de un acierto o de un
fracaso.</span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: black;"> Tal es el caso de
los restaurantes de alta cocina, los estelares de Michelín, esos que te vendían
humo (literalmente) con sabor a aguacate con roquefort. Restaurantes con menús
degustación que te ponían como plato una especie de dornillo blanco, y en el
fondo, un trocito de carne pintada con una crema de cualquier color. Me
recordaban a aquel señor que entró en un restaurante y pidió un filete en su
punto con patatas fritas. Al poco rato de servírselo, el maître del restaurante
se le acercó y le preguntó: “¿Cómo ha encontrado el señor el filete?”, y el
señor comensal le respondió: “… pues de casualidad. ¡Estaba debajo de una
patata!”.</span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: black;"> Ahora, estos
negocios hosteleros, los de los grandes chefs españoles, en vista de la poca
aceptación de sus “menús”, han pasado a denominarse “gastrobares”; son los que
aún mantienen la conciencia de progresismo y modernismo. Otros han preferido
llamar a las cosas por su nombre y los denominan “bares de tapas” a secas, como
siempre.</span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6QCna6eZkIjb2XkcjFIjJOmgRICPC4wdfyaEDdrRRX-6m77ScL3hz6_VFmN_wnVlmKC5mN-5oFVuicZKfghJrDPyD-5q5A2BGAn_BTQbTRKvJvTh1RTSG0c1ARhZFetlZKYtlSNN4fbgo/s1600/tapas--300x180.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6QCna6eZkIjb2XkcjFIjJOmgRICPC4wdfyaEDdrRRX-6m77ScL3hz6_VFmN_wnVlmKC5mN-5oFVuicZKfghJrDPyD-5q5A2BGAn_BTQbTRKvJvTh1RTSG0c1ARhZFetlZKYtlSNN4fbgo/s1600/tapas--300x180.jpeg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: black;"> Desde que un rey
obligara a los taberneros de su territorio a poner encima de la boca del jarro
de vino, a modo de tapa, una vianda para acompañar al vino y evitar la ebriedad
prematura de sus soldados, la cultura de la tapa ha arraigado, y de qué forma,
en nuestra sociedad. Tapas, pinchos, aperitivos son nombres que se le da al
pequeño sustento que estos locales nos ofrecen como acompañamiento a nuestra
consumición. De ahí su nombre: bares de tapas, bares de pinchos, aperitivos
variados, etc.</span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: black;"> La denominación de
gastrobares, amén de lo rebuscado de la palabra y el empacho de modernez que
provoca, no deja de ser esos mismos negocios culinarios de alto standing pero
ofreciendo variedad de tapas y aperitivos a modo de degustación, lo cual no
deja de ser un camuflaje, un cambio de nombre de los restaurantes michelinenses
de alta cocina. Dicen que lo hacen para adaptarse a las nuevas costumbres de la
sociedad, cuando lo que hacen en realidad es camuflar el fracaso de sus
negocios, ocultar el ocaso de un estilo de vida que no se correspondía en modo
alguno con nuestra cultura.</span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: black;"> Las juergas a 70 u
80 euros han pasado a mejor vida. El comer y beber humo embotellado no
alimentaba, aunque tampoco ayudaba a mantener la dieta, menos aún si ésta es
económica. Urgía una reconversión en nuestros hábitos culinarios, y qué mejor
que una vuelta a nuestros orígenes, a aquello que nunca deberíamos de haber
olvidado y dejado de lado, a los bares de tapa de toda la vida, los de nuestro
pueblo, nuestro barrio, de nuestro vecindario. Pero eso sí, llamándolos como
siempre se les ha llamado. Dejémonos de “flimmes” y sigamos viendo nuestra
propia “pinícula”, esa en la que nosotros mismos somos los verdaderos protagonistas.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: black;"> </span></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: black;"><br /></span></span></span></div>
Salomon Templetonhttp://www.blogger.com/profile/07032593806215388449noreply@blogger.com0